+7(495) 419-13-57

Москва, 2-ой котляковский переулок д.1 стр. 97

Консервы оптом

Зеленый горошек.Сорта

зеленый горошек оптомБез зеленого горошка не обходится ни один праздничный стол. Нам это особенно хорошо известно, ведь мы продаем зеленый горошек оптом. Это достаточно специфический продукт, который тем не менее обладает большой популярностью у россиян. И это даже при том, что по статистике его почти не употребляют в качестве готового отдельного гарнира, большинство покупателей использует его в супах и салатах. Впрочем, на полезные свойства это влияет мало, если понимать особенности сортов. О них и пойдет речь в этой статье.

Итак, консервированный зеленый горошек выпускается в нашей стране всего трех сортов, у каждого из которых есть свои характеристики.

Горошек высшего сорта – это продукт с содержанием битых и лопнувших зерен не более 6 процентов. Это одно из главных технических требований, но это не самое большое различие. По крайней мере, разницу между 6% у высшего сорта и 8% у первого почувствовать по этому параметру на примере одной банки будет задачей не самой простой. А вот для столового сорта, где этот показатель ограничен уже 20 процентами, внешний вид будет заметно хуже.

Вкус зеленого горошка высшего и первого сортов по стандарту должен быть мягким и без привкуса крахмала. А вот для столового такого требования нет, крахмалистые оттенки вполне допустимы.

Цвет может варьироваться от яркого зеленого до оливкового. Строгого деления по сортам нет, но чем более мутный и блеклый – тем сорт ближе более низкому.

Как становится понятно из перечисленных особенностей, действительно заметная и значимая разница между разными сортами зеленого горошка начинается между первым и столовым. И тот, и другой абсолютно безвредны, а конкретный выбор зависит от того, как вы хотите использовать его.

Вернуться к новостям

Поделиться:

Обратная связь